Granül kahveden elde edilen, görünümü ve tadıyla kahve severleri mest eden bir soğuk içecek dalgona kahvesi.
Daha önceden var olsa da, Covid-19 salgını sırasında sosyal medya kullanıcılarının evde kahve yapma denemeleri sırasında ünlendi ve yayıldı. Bugün birçok kafenin menülerine girdi ve popüler hale geldi.
Dalgona Kahve Nedir?
Dalgona kahvesi nedir? Dalgona, ismini, görünüşü ve kıvamıyla dalgona şekerinin hamuruna benzemesinden alıyor. Bunun dışında dalgona ile bir benzerlikleri bulunmuyor. Çırpılmış kahve, köpüklü kahve, kabarık kahve olarak da biliniyor.
Hoş görünümlü ve kıvamlı dalgona coffee tarifi, hazır kahvenin şeker ve sıcak su ile köpürtülmesiyle yapılıyor. Kalın köpük haline gelen kahve, buzlu süt üzerine ilave edilerek servis ediliyor. Bardakta iki renkli hoş bir görüntü sunuyor.
Dalgona Kahvesinin Tarihi
Bu kahvenin tarihi 1960’lı yıllara, Busan’a dayanıyor. Ünlü bir oyuncu geçtiğimiz yıllarda bir kafede bu içeceği istedi. Bunu izleyen bir sosyal medya kullanıcısı 2020 yılında kahveyi kendi evinde yapmayı denedi ve sosyal medyada bir meydan okuma başlattı.
O dönemde birçok insanın evlerinde yapmayı denediği ve çok beğendiği dalgona bugünkü ününe kavuştu.
Dalgona Kahvesi Tarifi, Evde Dalgona Kahve Nasıl Yapılır?
Dalgona nasıl yapılır? Eğer granül kahveniz ve bir çırpıcınız varsa evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir kahve türü. Dalgona kahvesi yapımı çok az malzeme gerektiriyor, aynı zamanda uzun süre saklanabiliyor. Hadi dalgona tarifine bakalım.
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı granül kahve
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı sıcak su
- Tatlı kaşığı
- Dar ve derin bir kap (kavanoz olabilir)
- Çırpıcı, süt köpürtücü ya da el blenderi
- 200 ml soğuk süt
- 3-4 küp buz
- 300 ml bardak
- Pipet
Dalgona Kahve Tarifi, Dalgona Kahvesi Nasıl Yapılır?
- Dalgona kahve yapımında ilk olarak sıcak su, şeker ve kahveyi kavanozun içine koyun. Tatlı kaşığı yardımıyla kahvenin ve şekerin su içinde çözünmesi için yaklaşık 3 dk boyunca karıştırın.
- Kaşığı çıkarın ve karışımı çırpıcının en yüksek seviyesinde en az 4-5 dakika çırpın. Bu aşamada yavaş yavaş kahvenin köpürdüğünü ve renginin koyu kahveden çok açık bir kahverengine döndüğünü göreceksiniz.
- Bardağa buz küplerini ve soğuk sütü ekleyin. Hazırladığınız dalgona kremasını da bir kaşık yardımıyla üzerine aktarın.
- Pipeti de ekleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine granül kahve, kakao ya da tarçın serperek sunumu geliştirebilirsiniz.
NOT: İçmeden önce sütü ve kremayı iyice karıştırın.
Dalgona Kahvesi Yapmanın İpuçları
- İlk aşamada, şekeri eklemeden su ve kahveyi karıştırın. Kahve sıcak suyun içinde kolayca eriyecektir. Ardından sıcaklığını kaybetmesini beklemeden şekerini ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu işlem kahvenizin daha iyi köpürmesini sağlar.
- Sıcak su yerine soğuk su da kullanabilirsiniz. Fakat granül kahve soğuk suda daha yavaş ve az çözündüğünden, dalgona kremasının içerisinde topak halinde kahve kalabilir.
- Kahvenin yeterince koyu bir şekilde köpürmesi için 10 dakika çırpın. Kıvamı, kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek şekilde olmalıdır. Yeterli köpürme sağlandığında, kahvenin acılığı da azalır.
- Dalgona kremasını elle çırparak da yapabilirsiniz. Fakat iyi bir bilek gücü gerektirir. Bu şekilde yaptığınızda kahve karışımını en az 15-20 dk boyunca çırpmanız gerekir.
- Dilerseniz kahvenizi sıcak süt ile de yapabilirsiniz. Ayrıca sıcak süt ile dalgona daha hızlı çözünür ve içmeye hazır hale gelir. Dalgona kahve sıcak olarak tüketilirken de iyice karıştırılmalıdır.
- Krema, süt ile karıştırılmadan çok acı bir tada sahiptir. Bu nedenle tüketmeden önce kremanın süt içinde tamamen çözündüğünden emin olun.
- Sütsüz dalgona kahvesi yapmak isterseniz, tarifte süt yerine vegan sütler ya da direkt su kullanabilirsiniz.
- Sıcak dalgona kahve tarifi isterseniz, malzemeler arasından buzu çıkarmanız ve sütü de ısıtarak kullanmanız yeterli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Dalgona Kahvesinin Farkı Nedir?
Bu kahvenin farkı hazırlanış ve sunuş şeklinden geliyor. Bunun normal bir şekilde hazırlanan granül kahveden nasıl bir farkı olduğunu sorarsanız, köpürtülerek hazırlanan ve sonradan süt eklenen kahve, sütle karıştığında bile köpüklü ve kremamsı dokusunu koruyor.
Klasik granül kahvelerde olduğu gibi sıvı bir kahveden ziyade biraz daha kıvamlı ve dokulu bir kahve ortaya çıkıyor.
Dalgona Kahvesi Neden Popüler?
Kısa süre önce Güney Kore’de Şubat 2020’de trend olmaya başladı. İnsanlar Covid-19 salgını ve kısıtlamalar nedeniyle kahve dükkanlarına gidemediklerinde, farklı kahve türlerini evde denemeye başladılar.
Tam da bu dönemde bir sosyal medya kullanıcısı tarafından bir meydan okuma şeklinde bu kahvenin tarifi ve yapılışı paylaşıldı. Aynı anda birçok kişi tarafından denendi ve beğeni topladı.
Dalgona Kahve Nasıl İçilir?
Dalgona kahvesi sıcak ve soğuk olarak içilebilir. Tercihen şekersiz de tüketilebilir. İçmeden önce süt ile karıştırılmalıdır.
Dalgona Kahve Dolapta Saklanır Mı?
Hazırlanışı biraz zaman isteyen bir iş. Bu nedenle birkaç kullanımlık dalgona kremasını önceden hazırlayıp, hava almayan ağzı kapalı bir kaba koyarak buzdolabında 7-8 güne kadar saklayabilirsiniz. Unutmayın ki, sadece çırpılmış halde, süt yada başka bir sıvı eklenmeden saklanmalıdır.
Dalgona artık kullanılmaz hale geldiğinde rengi koyulaşır, sıvılaşır ve kötü bir koku yayar. Sakladığınız dalgona bu hale gelmişse ya da belirtileri varsa tüketmemenizi öneririz.
Dalgona Kahve Nerede Kullanılır?
Bir krema gibi olan kahve, farklı kahve çeşitlerinin üzerine ilave edilebilir. Filtre kahve ile dalgona kahvesi yapmak isterseniz, filtre kahvenin üzerine bir kaşık dalgona ilave edebilirsiniz.
Dalgona Kahve Toz Kahveyle Olur Mu?
Asıl tarif, çözünebilir kahve ile yapılandır. Tek kullanımlık paketlerde satılan 2’si bir arada ya da 3’ü bir arada kahveler içeriğinde krema ya da süt tozu gibi katkı maddeleri içerdiği için granül kahvede olduğu kadar köpürmez. Fakat bunlarla da dalgona yapmak mümkündür.
Filtre Kahve İle Dalgona Kahve Yapılır Mı?
Dalgona kahve filtre kahveyle yapılır mı? Cevap ne yazık ki hayır. Filtre kahve, çözünebilir kahve gibi şeker ve su ile birleştiğinde köpürmez. Bu nedenle filtre kahveyle dalgona yapmak pek mümkün değildir.
Türk Kahvesi İle Dalgona Yapılır Mı?
Dalgona kahvesi Türk kahvesi ile yapılır mı, soruları sıklıkla soruluyor. Cevap ne yazık ki hayır, Türk kahvesi ile Dalgona yapılmaz, sadece granül kahve ile yapılabilir.
Dalgona Kahvesi Kaç Kalori?
Dalgona kahve kaç kalori? Porsiyon başına kalorisi yaklaşık 300 kaloridir.
Dalgona Kahvesinin Tadı Nasıl?
Tadı genellikle sütlü buzlu kahveye benzer. Kremamsı kabarık kahvenin sütsüz tadı oldukça yoğun bir granül kahve ve şeker aroması içerir.
Neden “Dalgona Kahvesi” Deniyor?
Bu kahve, adını Güney Kore’nin geleneksel sokak lezzetlerinden biri olan dalgona şekerinden alır. Hazırlanan kahve köpüğü, görünüş ve doku olarak bu süngerimsi petek şekere benzer. Bu nedenle de “dalgona” olarak isimlendirilir.