Kahvenin lezzetini, ağaçtan fincana gelene kadar etkileyen birçok önemli aşama var. Toplama, kurutma ve işleme yöntemi, kavurma, de-gassing, öğütme gibi adımların değişiklik…
Yemen Mocha çekirdeği dünyaya yayılan ilk kahve türü, aynı zamanda kadim Türk kahvesinin tarihteki esas çekirdeği. Yani tarihi kayıtlara, reçetelerde Türk kahvesi…
Kahveden çay yapıldığını biliyor muydunuz? Cascara nedir: Kahve meyvesinden yapılan yüksek kafeinli bir çay. Diğer adı kahve kirazı çayı. Tropik meyvemsi bir…
Single origin ve blend kahve terimlerini, çekirdek kahve konusunda sıklıkla duyuyoruz. Peki bunların arasındaki farklar neler? Hangisi daha iyi? Cevapları bu yazımızda…
Moka Pot’un kullanımı basit olmasına rağmen, kullanan insanlardan çoğu ilk denemelerde kötü bir kahve ortaya çıktığını söylüyor. Bunun nedeni, aslında kullanımının pratik…
Daha önce biriyle kahve hakkında konuştuysanız, “gurme kahve” teriminin kullanıldığını duymuş olabilirsiniz. Fakat herkes bu terimi farklı anlamlarda kullanıyor. Gelin, gurme olarak…
Espresso yapmak için en iyi kahve çekirdeğini mi arıyorsunuz? Birçok kaynak size bir dizi marka listesi verebilir. Fakat biz, size uygun en iyi…
Türk kahvesi, Türk topraklarında ortaya çıkan ve Türk kültürüne has bir kahve çeşidi. Fakat Türkiye’de ne yazık ki kahve çekirdeği yetişmez. O…
En sevdiğiniz espresso bazlı kahveyi düşünün. Onun bir espresso harmanı olma ihtimali yüksek. Peki ama espresso blend teknikleri neler? İyi bir espresso…